jueves, 8 de agosto de 2019

Historia del BISALTICO.

Estrella Bernal‎- Socia fundadora y presidenta durante 2004-2005 y 2006. en EL BISALTICO.
 Su experiencia en consumo ecológico desde el año 2003 como cooperativa y previamente desde el año 1999 como asociación de consumidores. La dedicación y profesionalidad de su encargado José Ramón, la confianza y solera de un grupo de consumo ecológico que tiene ya 19 años de antigüedad.

sábado, 20 de julio de 2019

lunes, 15 de julio de 2019

BUDA-BOWL

https://www.juiceplus.com/es/es/juice-plus-experience/magazine.read.html/es/2017/1/querer-comer-mas-verdura--aprender-a-hacer-un-bol-de-buda.html

martes, 2 de julio de 2019

PECHUGA DE POLLO VEGANA.



Vamos a ofrecer en la Cooperativa un nuevo tipo de proteína vegetal que imita muy bien el aspecto, la textura y el sabor de la pechuga de pollo. Se comercializa en tres formatos bocados, tiras y tacos, y de tres sabores: originales, espe-ciados y mediterráneos.
Se obtiene a partir de la soja pero, contrariamente a otros derivados de la soja, como la soja texturizada, que se logra mediante la técnica de extrusión en seco, Se obtiene con una técnica de extrusión húmeda, lo que produce un alimento más jugoso y con porciones de forma menos regular. El producto debe mantenerse congelado. Tras su descongelación, basta dorarlo cinco minutos en una sartén. No requiere cocción. Es apto para celíacos. Emplea soja convencional, ni transgénica ni ecológica. Según el fabricante, la principal razón para no utilizar soja ecológica es que han priorizado suplementar el producto con vitamina B12, única de las vitaminas no presente en los alimentos vegetales. Ciertamente, no es posible obtener un producto con certificación ecológica si se le añadido cualquier vitamina1, a excepción de la C, permitida por su función antioxidante. Pero ello no habría impedido que se hiciera alusión al carácter ecológico de la soja en la lista de ingredientes2 tras haber acreditado su origen ecológico. Advertiremos con un cartel en nuestro propio local de que se hace una excepción con este producto, pues es vegano y no transgénico, pero no es ecológico.

OFERTAS.

jueves, 30 de mayo de 2019

Una mala dieta provoca ya 1 de cada 5 muertes en el mundo


Un nuevo informe científico realizado por 130 científicos de 40 países denuncia que 11 millones de muertes en el mundo en el 2017 (es decir, una de cada cinco) se produjo por una alimentación deficiente, como un consumo elevado de bebidas azucaradas, carne procesada y altas dosis de sal. La dieta deficiente provoca ya más mortalidad que el tabaco o cualquier otro factor de riesgo, según este estudio liderado por la Universidad de Washington.


Javier Gregori /Madrid 04/04/2019 -
 Este informe analiza la mortalidad registrada en 195 países del mundo, desde 1990 al 2017, y advierte que la quinta parte de los 11 millones de muertes registradas en el último año se produjeron por una mala alimentación. Por lo tanto, una dieta poco saludable provoca ya más muertes en el mundo que el tabaco (8 millones de muertes anuales) o cualquier otro factor de riesgo, como la tensión arterial alta. En concreto, este estudio internacional, llamado “Global Burden of Disease”, denuncia que la mayor parte de estas muertes se produjeron por comer una cantidad demasiado baja de verduras, frutas, cereales integrales y semillas y, por el contrario, abusar de las bebidas con un alto contenido de azúcar o alimentos con grasas saturadas y mucha sal. "Este estudio confirma una dieta deficiente es la principal causa de muerte en el mundo y está por encima de cualquier otro factor de riesgo" explica en la revista "The Lancet" el doctor Christopher Murray, autor del estudio y director del Instituto de la Salud de la Universidad de Washington. Aumento importante Según este estudio, la mala alimentación está detrás las 10 millones de muertes por enfermedades cardiovasculares que se registran ya cada año, las 913.000 muertes por cáncer y casi 339.000 muertes por diabetes tipo 2. Además, el número de muertes relacionadas con una dieta deficiente ha aumentado un 30% desde hace sólo 27 años, porque en 1990 se registraron 8 millones. Y esto es debido, en gran parte, al aumento de la población y su progresivo envejecimiento. Por países De los 195 países analizados, la mala alimentación provocó el mayor número de muertes en Uzbekistán. Reino Unido ocupó el puesto 23, Estados Unidos el 43, China el 140 y India el 118. La buena noticia es que España está en la lista de los cinco países del mundo con una menor tasa de mortalidad por una dieta deficiente. Esta lista está encabezada por Israel y le siguen, por este orden, Francia, España, Japón y Andorra.

lunes, 25 de marzo de 2019

TODOS LOS JUEVES

Hallan un posible mecanismo de acción de la homeopatía

La física y bióloga Niurka Meneses presentará un estudio que sugiere que la homeopatía actúa sobre la expresión genética. Claudina Navarro Niurka Meneses es física, bióloga e investigadora en la Universidad de Berna. Afirma que ha descubierto en el laboratorio un mecanismo de acción de las medicinas homeopáticas y lo explicará en el próximo Congreso Nacional de Homeopatía que se celebrará en Madrid del 5 al 7 de abril de 2019. En una entrevista con el doctor Gualberto Díaz, Meneses explica que el medicamento Carcinosinum 200CH es capaz de activar la expresión genética de proteínas reparadoras en células de cáncer de pulmón. Esta expresión se produjo en todos los componentes de las células. Se expresan las proteínas de autocuración "Las proteínas que se activan son las relacionadas con el mecanismo de la transcripción así como las proteínas de defensa lo que indica que la célula está tratando de recobrar su salud”, concreta en una entrevista concedida a la revista Discovery DSalud. ¿Funciona la homeopatía? ¡Mucho más que efecto placebo! Efectos reales ¿Funciona la homeopatía? ¡Mucho más que efecto placebo! La investigora considera que el hallazgo "abre una puerta enorme al futuro de la investigación de laboratorio en homeopatía". Meneses estudiará nuevos medicamentos homeopáticos y sus efectos sobre las plantas, pues es experta en agrohomeopatía, es decir, en el tratamiento de las plantas con productos homeopáticos. Investigación privada e independiente Meneses realiza sus investigaciones en su tiempo libre, de manera independiente y privada, al margen de los estudios que realiza sobre radiofármacos en el Departamento de Química y Bioquímica de la Universidad de Berna. Pero en su tratabajo cuenta con el apoyo de dos doctores, uno experto en espectrometría de masas y otro en bioquímica. El interés de Niurka partió de su propia experiencia como paciente, pues acudió a la homeopatía para tratar su asma, sin mucha esperanza de obtener resultados. La eficacia del tratamiento despertó su curiosidad científica que cristalizó en investigaciones sobre su eficacia en el cuidado de las plantas y ahora en estudios sobre la expresión genética. Los homeópatas responden a la ministra de Sanidad Política sanitaria Los homeópatas responden a la ministra de Sanidad 5 ponentes internacionales invitados En el Congreso, que se celebrará en el Palacio Duque de Pastrana, participarán, además de Niurka Meneses, otros 4 importantes ponentes internacionales: los doctores José E. Eizayaga (director del Departamento de Homeopatía en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Maimónides, en Argentina), la doctora Hélène Renoux (médico de atención primaria en Francia y miembro de la junta editorial de La Revue d'Homéopathie), el doctor Rajkumar Manchanda (Director General del Consejo Central de Investigación en Homeopatía, del Ministerio de Salud y Bienestar Familiar del Gobierno de la India) y la doctora Natalia Sofía Aldana (directora del postgrado en homeopatía humana de la Universidad Luis G. Paez en Colombia). Ponentes españoles y programa Entre la decena de ponentes españoles se encuentran el doctor Gonzalo Fernández-Quiroga, colaborador de la revista Cuerpomente, profesor y portavoz de la Asamblea Nacional de Homeopatía, entidad organizadora del Congreso; y el doctor Alberto Sacristán, presidente de la Asamblea Nacional de Homeopatía y de la Sociedad Española de Médicos Homeópatas (SEMH). Se puede consulta la lista completa de ponentes y el programa en la web de Congreso (www.congresohomeopatia2019.com). Lo último en homeopatía: más allá de los prejuicios Terapias naturales Lo último en homeopatía: más allá de los prejuicios El viernes 5 de abril se realizará la apertura del Congreso y dos talleres abiertos al público general: el primero de ellos, titulado "De pacientes a homeópatas: pongámonos las pilas", será presentado por Miquel Peralta, presidente de la Plataforma Estatal de Asociaciones de Pacientes de la Homeopatía; y el segundo, sobre cómo "Informarse sobre homeopatía en Internet", por el doctor Fernández-Quiroga. Etiquetas: Claudina Navarro Salud Ciencia Homeopatía Medicina integrativa por Taboola Enlaces Promovidos Te recomendamos "Básicamente han ganado mucho dinero por la razón de que no …Focus News Reports

jueves, 21 de marzo de 2019

LOS RICOS PISTACHOS. PISTACHOS. BENEFICIOS Y PROPIEDADES

El pistacho es el fruto de un árbol pequeño llamado alfóncigo, este árbol originario de las regiones montañosas del Asia occidental. Su cultivo se extendió a lo largo del mediterráneo. Los mayores productores son Irán, Estados Unidos y Turquía. Existen múltiples variedades de pistachos pero las más solicitadas son las que provienen de Irán y Turquía, la variedad que más se cultiva en el mundo es la semilla de pistacho Kerman proveniente de Irán, esta variedad es de un tamaño por encima de la media y se despende la cáscara con facilidad. La variedad Uzun de Turquía es de tamaño medio alargado y de color verde claro. Los pistacho ya se consumían hace más de diez mil años, tal como muestran algunos hallazgos arqueológicos. El pistacho tiene un valor calórico de 580 calorías por cada 100 gramos debido principalmente a su contenido en grasas. Por lo que es aconsejable un consumo moderado especialmente en aquellas personas con sobrepeso u obesidad. Los pistachos contienen un gran aporte de potasio, este mineral es beneficioso para el sistema nervioso y el sistema circulatorio, y combate la retención de líquidos ya que tiene un gran efecto diurético. El pistacho aporta altos contenidos en magnesio, este mineral nos ayuda a relajarnos, combatir el estrés y la ansiedad, a conciliar el sueño y sintetiza de forma óptima los ácidos grasos esenciales como los de la familia Omega 3 en DHA ácido esencial para el funcionamiento cerebral y mantener sana la retina del ojo. El pistacho contiene una cantidad elevada de fósforo, este mineral hace funcionar correctamente nuestro sistema nervioso central, y nos hace mejorar nuestra resistencia tanto física como mental. El contenido en hierro también es muy significativo, ya que pocos alimentos naturales poseen tanto. Este mineral nos ayuda a combatir la anemia. El zinc y el selenio también tienen su presencia, estos minerales ayudan a combatir los efectos de los radicales libres lo que nos hace prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. En cuanto a las vitaminas son una excelente fuente de vitamina B1 (Tiamina), vitamina B6 (Piridoxina), Vitamina B9 (ácido fólico), y para finalizar los pistachos son los frutos secos con más vitamina C y A. En cuanto a su grasa, al igual que todos los frutos secos, es pistacho es rico en grasa, que supone aproximadamente el 50%. Especialmente rico en ácidos grasos insaturadas, especialmente ácido oleico que le confiere beneficiosas acciones sobre la salud del organismo. Como todos los alimentos de origen vegetal no contiene colesterol, por lo que su grasa puede ser calificada de saludable. Y en cuanto a fibra, el pistacho es muy rico en fibras, por lo que ayuda a regular el transito intestinal. Valores nutriciones por cada 100 grs. (Pistacho crudo) Energía : 582,00 Kcal. Proteínas : 20,80 gr. Hidratos de carbono : 21,00 gr. Grasas : 45,50 gr. De las cuales saturadas : 5,40 gr. Fibra : 10,30 gr. Calcio : 130,00 mg. Potasio : 1020,00 mg. Fósforo : 500,00 mg. Magnesio : 160,00 mg. Hierro : 7,30 mg. Vitamina B1 : 0,87 mg. Vitamina B3 : 1,30 mg. Vitamina B6 : 1,70 mg. Vitamina B9 : 51,00 mg. Vitamina C : 5,00 mg. Vitamina A : 553,00 mg. Vitamina E : 4,58 mg. http://curartenaturalment.blogspot.com/2017/03/los-ricos-pistachos-pistachos.html

jueves, 1 de noviembre de 2018


AYUNOS DIRIGIDOS / NATALIA BARRACHINA




Alimentos veganos también en El Bisaltico

Próximamente chocolate vegano en la cooperativa.





Madalenas de calabaza

¡Es tiempo de comer granadas! 🍴 Si pelarlas te parece una tortura, aquí la solución terrícola

miércoles, 13 de junio de 2018

jueves, 31 de mayo de 2018

Comer fuera de casa estando a Dieta

Vivimos en una sociedad en la que todo se celebra comiendo y si uno está en un proceso de control de peso, todos estos acontecimientos, lejos de ser un momento de disfrute, pueden acabar suponiéndonos una verdadera carga.
Nuestros deseos de relajarnos y saborear unos platos exquisitos entran en contradicción con el objetivo de llevar una alimentación sana y ordenada para bajar esos kilos de más y uno no sabe como hacerlo para no renunciar a ninguna de las dos cosas.
Plato en restaurante
Así que voy a darte unas pautas y trucos para que puedas disfrutar de ese banquete pero a la vez te sientas satisfecho y orgulloso por haber sido capaz de comer de forma saludable y de acuerdo a tus objetivos. Ahí van:

  1. No llegues hambriento a la mesa. Eso te va a permitir hacer una elección del menú a degustar desde la cabeza y no desde el estómago o desde el paladar.

martes, 29 de mayo de 2018

Llegada de Julien en el SUPER-MARTES

 Coincido con Julien en la Cooperativa, hablamos de la calidad de sus productos (excelente) y del precio... quizá de los mas altos de nuestros proveedores, nos lo ha razonado de la siguiente manera:
Si quiero tener el mejor producto del mercado (cosa que así es) he de invertir desde el principio, en las semillas. Nos ha informado de lo que le cuestan las semillas,
1.000 semillas de.
Pepino le cuestan 450€
Pimiento rojo son 350€
Calabacín son 160€
PImiento verde italiano son 140€.
Le insistimos : ¿No hay semillas más baratas? Por supuesto, pero el resultado está bastante por debajo de lo que yo obtengo, y añade un calabacín de mi cosecha puedes tenerlo en sitio fresco (no en cámara) y a la sombra 15 días sin que pierda cualidades... y eso lo he comprobedo yo. Aquí unas fotos de su llegada.








martes, 10 de abril de 2018

Nuevo Informe: El envasado de plástico no evita el desperdicio alimentario

Nuevo Informe: El envasado de plástico no evita el desperdicio alimentario


10 abril 2018
Amigos de la Tierra publica un estudio donde se demuestra que el uso de envases de plástico para garantizar la conservación de los alimentos no reduce el despilfarro alimentario. El informe señala que tanto los residuos de envases como los alimentarios han aumentado de forma alarmante en la última década.
Los residuos de envases plásticos y el desperdicio de alimentos son dos grandes retos que Europa tiene que afrontar. Para Alodia Pérez, nuestra responsable del Área de Recursos Naturales y Residuos, “estas problemáticas son muestra de un grave fracaso del sistema económico actual. Los envases plásticos lejos de solucionar el despilfarro alimentario lo fomentan”.

El informe correlaciona el despilfarro alimentario y el envasado de plástico

En 2015, los residuos de alimentos en Europa supusieron la pérdida de 143.000 millones de euros, equivalente al presupuesto operativo de la UE. Cada persona en la UE genera de media 173 kilos de residuos alimentarios al año, más del doble de su propio peso. Tan solo en España se desperdician 7.700 millones de kilos de comida.
Los residuos de envases plásticos alcanzan una media de 30 Kg. por persona al año, de los cuales un 70% acabarán abandonados, vertidos o incinerados. Según el PNUMA los costes ambientales de los plásticos suponen 15.000 millones de euros a nivel mundial.
informe desperdicio alimentarioLas causas del despilfarro de alimentos y del envasado plástico son complejas; dándose en toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Nuestro informe pone de manifiesto los impactos, responsabilidades y posibilidades de mejora de cada uno de los sectores implicados, buscando la reducción conjunta tanto del despilfarro alimentario como de los residuos de envases plásticos.
En el informe también se pone de manifiesto el desconocimiento sobre las implicaciones de las posibles migraciones químicas entre los envases de plástico y los alimentos. Es necesario centrar la investigación en este aspecto, para prevenir y evitar afecciones a la salud.
Una de las razones que se esgrimen para justificar el uso masivo de envases de plástico es su capacidad para conservar alimentos, sin embargo, en la última década, en la que el envasado ha incrementado su volumen en gran medida, también lo ha hecho el despilfarro alimentario. El informe analiza las causas en origen de ambos flujos de residuos, presenta cambios del modelo y soluciones que reducirían las dos tipologías de desechos. Consideramos poco razonable justificar el incremento de un flujo de residuos, envases de plástico, a cambio de la reducción de otro, alimentos, más aún cuando esa reducción no se produce.
Algunas de las causas que se han podido observar del despilfarro alimentario, causado por el envasado, son los requerimientos de calibre por tamaños de envases, que hacen que se eliminen productos comestibles en la producción, o los muti-packs. Estos últimos obligan a comprar una cantidad de producto que puede ser superior a la que realmente se necesita y, por tanto, inducir al despilfarro, además de generar una cantidad elevada de residuos de envases plásticos.
La globalización del mercado de la alimentación y la especulación provoca la sobre-producción de alimentos y la devaluación de su precio, lo que ocasiona un incremento de residuos alimentarios. Este sistema es una de las causas principales del hambre y la desnutrición. La situación es paradójica: mientras se desperdician cerca de 88.000 millones de kilos de alimentos tan solo en la UE, más de mil millones de personas tienen problemas para acceder a una alimentación suficiente.
Las experiencias existentes de cadenas cortas de distribución, tiendas a granel, distribución de comida a domicilio con envases reutilizables, etc., una información mayor sobre la conservación de alimentos a la ciudadanía y las alternativas basadas en la soberanía alimentaria demuestran cómo las soluciones deben incidir en la raíz del problema y asociarse a un cambio de modelo en la cadena alimentaria actualIr a Nuevo Informe: El envasado de plástico no evita el desperdicio alimentario