domingo, 31 de marzo de 2013

LA AGRICULTURA ECOLÓGICA SE MARCHITA


EL BISALTICO/La cooperativa de consumidores ecológicos cuenta con un local en el barrio zaragozano de Las Fuentes.


Heraldo de Aragón. Domingo, 31/3/2013

«La crisis se nota menos cuando comer sano es una prioridad» 

Hace ya catorce años un grupo de inquietos consumidores decidieron buscar por su cuenta los alimentos ecológicos que no encontraban en los establecimientos. Lo hicieron creando una pequeña asociación que con el nombre Consumeco La Ribera, situada en el barrio zaragozano de Delicias, centralizaba las compras conjuntas hechas entonces por kilos o unidades.

El grupo fue a más, como lo hizo su interés por productos sanos y respetuosos con el medio ambiente, así que un decidido grupo de mujeres planteó la posibilidad de crear una cooperativa de consumo, siguiendo los parámetros de una iniciativa similar en Navarra, de nombre Landare, que funcionaba ya con gran éxito.

Nacía así en 2003, la cooperativa de consumo ecológico El Bisaltico, situada en un local de la calle Maestro Mingote, del zaragozano barrio de las Fuentes.

Formada en sus inicios por 32 socios, El Bisaltico fue organizando los pedidos, contactando con los proveedores y buscando los productos que demandaban sus consumidores allá donde se produjeran o se fabricaran. Sus 600 referencias se han convertido actualmente en 1.200 y en su establecimiento pueden encontrarse alimentos frescos (fruta, verduras, hortalizas); panadería y pastelería, una amplia selección de alimentos envasados y conservados a temperatura ambiente (desde harina de tapioca a chuches, patés de algas, leches vegetales o cava), alimentos que requieren frío (yogures y kéfires de cabra y de vaca, yogures vegetales), quesos variados, hamburguesas y embutidos vegetales o embutidos y carnes. Pero también hay productos para la limpieza personal y del hogar e incluso parafarmacia.

«Círculos concéntricos»


Para proveerse de estos productos utilizan el sistema de «círculos concéntricos», es decir, comienzan con los productores locales y van ampliando su diamétro de su compras en función de las dificultades para encontrar el alimento demandado. Lo hacen también así por coherencia ecológica, porque cuanto más lejos se

viernes, 29 de marzo de 2013

¿Qué es una “alimentación saludable” y cuáles deberían ser sus características?

Muy a menudo se habla de la necesidad de seguir una “alimentación saludable” ya que sobre este elemento se hacen descansar muchas de las circunstancias de nuestra salud. Sin embargo, no es fácil encontrar una definición integradora de todos los elementos que debieran caracterizar dicho concepto.
La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN)la define así:
 Definición de “alimentación saludable”:
Aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible. Como verás hay muchos adjetivos que adornan a la definición, por eso el GREP-AEDN ha creído necesario aclarar en qué medida dichas características se ajustan a la definición de alimentación saludable.
 De esta forma se entiende por…
 Satisfactoria: agradable y sensorialmente placentera.
Suficiente: que cubra las necesidades de energía, en función de las necesidades de las diferentes etapas o circunstancias de la vida.
Completa: que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en cantidades adecuadas.
Equilibrada: con una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos frescos y de origen principalmente vegetal, y con una escasa o nula presencia tanto de bebidas alcohólicas como de alimentos con baja calidad nutricional.
Armónica: con un equilibrio proporcional de los macronutrientes que la integran.
Segura: sin dosis de contaminantes biológicos o químicos que superen los límites de seguridad establecidos por las autoridades competentes, o exenta de tóxicos o contaminantes físicos, químicos o biológicos que puedan resultar nocivos para individuos sensibles.
Adaptada: que se adapte a las características individuales (situación fisiológica y/o fisiopatológica), sociales, culturales y del entorno del individuo.
Sostenible: que su contribución al cambio climático sea la menor posible y que priorice los productos autóctonos.  
Asequible: que permita la interacción social y la convivencia y que sea económicamente viable para el individuo.
 20 minutos.es

LA VERDADERA HISTORIA DE LA MANZANA DE BLANCANIEVES

jueves, 28 de marzo de 2013

Landare Asociación de Consumidores de Productos Ecológicos

Video 20 aniversario Landare -20 urte ta gero..gurean zahar berri Os presentamos el video del 20 aniversario de Landare.

martes, 19 de marzo de 2013

HORCHATA, TEMPEH, BEBIDA DE SOJA EN OFERTA Y MÁS

El tempeh:

Es una de los productos derivados de la soja, y junto con el tofu y el seitán es un sustituto perfecto de la carne por su aporte proteínico. Procedente de Indonesia, se elabora a partir de la fermentación de los granos de soja, y no de cuajar la leche de soja como ocurre en el caso del tofu. De este proceso resulta un alimento que puede presentarse en el mercado de forma sólida o cremosa a modo de paté. Generalmente se encuentra en paquetes al vacío en los que el tempeh ha sido previamente pasteurizado para eliminar bacterias y alargar su duración. 
Tempeh pasteurizado:            NATURSOY: 3,98 €
En "OFERTA" -hasta final de existencias-: 1,99 €      
Bebida de Chufa Isola Bio; llevada a cabo mediante ingredientes de cultivo de la agricultura ecológica, naturalmente sin gluten y sin contaminación cruzada garantizada; muy aconsejable no solo para celiacos, sino para todo aquel que desee saborear una refrescante y saludable bebida vegetal.
Ingredientes:
Agua, 14% de chufa*, 7,3% de jarabe de agave*, maltodextrinas de maíz*, sal marina.
(* de la agricultura ecológica)
Peso:
750ml
PRECIO.  2,47 €
OFERTA:  1,47 € 


Beneficios de Sojade

  • 100% vegetal
  • Rico en proteínas vegetales
  • Naturalmente sin lactosa como todos los productos con soja
  • Reducido contenido en grasas saturadas
  • Sin gluten
  • La garantia "habas de soja sin OGM de origen Francia"

Ingredientes

bebida de soja* 96% (agua de manantial, habas de soja descascarilladas* 8%), zumo de manzana concentrado*, Alga (Lithothamnium calcareum)**, sal marina.
*De agricultura biológica.
**Naturalmente rico en calcio.

                      TENEMOS LA MEJOR OFERTA :  1,78 € 
Mejor precio que ORGANIC49MARKET en el País vasco, mejor que EL VERGEL  en Madrid o BIOSPACE en Barcelona. La diferencia está entre un 5% y un 9%  más económico.
 

viernes, 15 de marzo de 2013

El consumo de productos ecológicos aumentó casi un 7% en España en plena crisis.

http://agricultura.ideal.es/index.php/2012-01-09-21-12-33/agricultura/1723-el-consumo-de-productos-ecologicos-aumento-casi-un-7-en-espana-en-plena-crisisEl mercado de consumo de productos ecológicos en España aumentó en 2011 en 60 millones de euros, pasando de un gasto de 905 a 965 millones, según los últimos datos de que dispone Ecovalia, Asociación Valor Ecológico. Estas cifras suponen un incremento del 6,62%, un dato que adquiere más relevancia si se tiene en cuenta que el aumento del consumo se produjo en plena crisis. Además, la subida del consumo de productos ecológicos en España fue superior a la media de incremento en el mercado mundial, que en el mismo periodo creció un 6,26% (de 59.100 millones de dólares en 2010 a 62.800 en 2011).

España es el séptimo consumidor europeo de productos ecológicos, un mercado que lidera con mucha diferencia Alemania, cuyos ciudadanos gastan cada año 6.590 millones de euros en productos orgánicos. El principal mercado mundial, sin embargo, es Estados Unidos, que consume productos ecológicos por valor de 21.038 millones de euros. Le siguen Alemania, Francia, Canadá, Reino Unido,

miércoles, 13 de marzo de 2013

NUESTROS PROVEEDORES.


película 1 from PRODUCCIONES LAGUNAZO on Vimeo.

CHARLA DIVULGATIVA EN LA FUNDACIÓN EL TRANVÍA.





La charleta tuvo lugar el día 13 de Febrero a las 17,30 h. (más bién parece horario taurino)  y aún y con todo hubo bastante asistencia al tiempo que interés;  Mari-Carmen Pablo (coordinadora), previo a la charla,
nos presentó y desentrañó la Fundación.... desarrollan una actividad intensa  e importante (a pesar de los tiempos) al tiempo que muy necesaria en el barrio... estan abiertos a todo tipo de actividad y colaboración.