martes, 16 de abril de 2013

BISALTOS RECIEN COGIDOS.

 Llegan los primeros bisaltos a la Cooperativa, frescos y a muy buen precio. Hay 15 Kgs. disponibles a 4,90 €

ACERCA DEL BISALTO
Cuando hablamos del bisalto nos estamos refiriendo a una variedad de guisante que tiene la vaina muy tierna y sabrosa y se come cocido, cuando todavía no han desarrollado los granos del todo, metiéndolo en la boca y tirando del rabillo tras el cual salen los hilos de los saturas. Se cree que el nombre de bisalto procede del mozárabe “bissáut” y en Es­paña se suelen denominar tirabeques. En Aragón también se les llama “miracielos”.

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