lunes, 15 de julio de 2013

Cata ciega de verduras en un Bisaltico que sigue de aniversario.

La cooperativa de consumidores ecológicos El Bisaltico organizó hace unos días una curiosa cata ciega de verduras, una jornada que tuvo entre sus colaboradores varias firmas de la tierra y la Fundación de Arte y Gastronomía, que acaba de inaugurar sede para sus amigos en Zaragoza. La jornada puso sobre el plato varios productos de mercado habituales y otros tantos ecológicos, comparando a ciegas unos y otros. Un encuentro en el que participaron numerosos expertos en la buena cocina. Dicen los organizadores que las verduras ecológicas ganaron por goleada. María Isabel Mijares, directora TEAM de guía Repsol, eligió para la ocasión varias bodegas aragonesas para que colaboraran en el evento. Y no faltó la directora de la Fundación Arte y Gastronomía, María Luisa Safont, acompañando a José Enrique y al resto de los socios de El Bisaltico.
Este cooperativa de consumidores ecológicos fue fundada en 2003 por un grupo de 33 familias que querían consumir alimentos sanos y con su auténtico sabor. Sin embargo, encontraban dos problemas: unos precios demasiado altos y poca disponibilidad. Así que echaron mano del ingenio. Ahora celebran su décimo aniversario.

El Periódico de Aragón- 15.07.2013

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